di Monica Caradonna
Corriere del Mezzogiorno, 28 febbraio 2026
A Sanremo sono arrivati anche i biscotti nati dietro le sbarre, frutto della collaborazione tra la vulcanica Luciana Delle Donne, fondatrice di Made in Carcere, e la famiglia Lampugnani che ha scelto di trasferire la storica ricetta dei biscotti Frizzcafé all’interno dell’Istituto Penale per i Minorenni “Nicola Fornelli” di Bari. Non è si è trattato di una semplice lezione di pasticceria, ma di un percorso formativo per offrire ai ragazzi detenuti competenze concrete e una prospettiva diversa. Ed è così che dal cuore di Bari al palcoscenico del Festival della canzone italiana è stato un attimo. I biscotti di Frizzcafé sono arrivati a Sanremo con una storia dall’aroma di burro, olio extravergine ma soprattutto di resilienza e riscatto. Nella città dei fiori è arrivata l’identità gastronomica barese e con essa le materie prime: dal grano all’olio d’oliva. Il tutD’altronde to contaminato in una storia di pasticceria e impegno sociale. La frolla, infatti, è quella identitaria del laboratorio barese: cereali antichi e olio extravergine d’oliva. A impastare insieme ai giovani sono stati i pastry chef Angelo Caporusso e Francesco D’Alfonso, trasformando il laboratorio del carcere in una bottega artigiana.
“Abbiamo voluto legare ancora di più Frizzcafé alla comunità - spiega Giuseppe Lampugnani - insegnando un mestiere che possa diventare una seconda possibilità”. come nello spirito di Made in Carcere, da sempre impegnata nell’offrire una seconda chance a chi finisce a scontare un periodo di pena. A Sanremo, nei colorati sacchetti distribuiti a Casa Nobel, i biscotti Frizzcafé hanno incontrato quelli firmati Made in Carcere, realizzati con farina biologica Senatore Cappelli, olio extravergine e Primitivo di Manduria. Un incontro tra gusto e responsabilità sociale.
Nato nel 2006, Made in Carcere è oggi un modello di economia circolare e rigenerativa che coinvolge detenuti in tutta Italia, trasformando materiali di recupero in oggetti e opportunità di lavoro. “Attraverso dei “semplici” biscotti portiamo i nostri ragazzi a Sanremo”, ha detto Luciana Delle Donne. E così, al ritmo della musica italiana, e alla presenza di tanti artisti pugliesi, tra luci e red carpet, il sapore più autentico del Sud si è fatto messaggio: anche un biscotto può cambiare una storia.
