Il Giorno, 15 giugno 2020
Una medaglia di bronzo di benemerenza è stata consegnata all'assistente capo della Polizia penitenziaria del carcere di Bollate, Roberto Cabras. A conferire il riconoscimento è stato Giuseppe Rizzani, delegato regionale del Sacro militare ordine costantiniano di San Giorgio. Motivo della premiazione: l'importante ruolo che anche gli agenti della Polizia penitenziaria hanno nella riuscita del progetto editoriale "Cucinare al fresco" che coinvolge alcuni detenuti degli istituti di pena di Bollate, Como, Varese, Alba e Milano Opera.
"I meriti della riuscita non vanno solo ai redattori del progetto ma anche al corpo della Polizia penitenziaria che, direttamente e indirettamente, ha reso possibili la crescita e lo sviluppo dell'iniziativa, che permette ai detenuti anche di raccontare le loro emozioni e speranze", commenta Arianna Augustoni, giornalista ideatrice del progetto che non si è fermato neppure in questi mesi di lockdown ma ha realizzato un numero dal titolo "Dolci evasioni", 52 pagine con ricette di torte e dolci. "Cucinare al fresco" è un laboratorio nel quale i detenuti scrivono ricette utilizzando gli ingredienti e gli strumenti a loro disposizione. A oggi sono otto le pubblicazioni stampate in 100 copie e, per Natale, uscirà un volume edito dalla casa editrice L'Erudita.
