www.clandestinoweb.com, 16 gennaio 2015
Sono quattro gli appuntamenti in programma dal 27 marzo sino al 26 giugno presso la Fortezza Medicea dove ci saranno i protagonisti del mondo della ristorazione: Roy Caceres, Filippo la Mantia, Alessandro dal Degan e Cristina Bowerman. Si tratta dell'iniziativa "Cene galeotte", che vede impegnata la Unicoop di Firenze con la collaborazione del ministero della Giustizia e della direzione della Casa di Reclusione di Volterra. Una manifestazione all'insegna del sociale che offre l'opportunità ai detenuti di lavorare come camerieri o cuochi a fianco di chef professionisti, che forniscono la loro esperienza gratuitamente.
Il ricavato delle cene sarà inoltre devoluto interamente alla Fondazione "Il cuore si scioglie" Onlus per i propri progetti. Si tratta quindi di un importante progetto che vede al centro il lavoro tra chef e detenuti volto proprio al reintegro di questi ultimi nell'attività lavorativa.
